الطبق الرمضاني الأول من المائدة الرمضانية طريقة عمل حلى مكعبات السميد العجينة : قالب زبدة بحرارة الغرفة ص 100جم - بيضتين نص كوب سكر او اقل - ملعقة ص فانيليا كوبين ونص طحين مع رشة ملح ونص ملعقة ص باكنج بودر الطريقة : يخلط الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا ثم تعجن بالطحين يؤخذ ربع العجينه ويغلف ويدخل بالفريزر ويفرد الباقي وينقل لصينية التارت ويساوى باليد مع قص الزوائد ويضغط عليه بالشوكة وتدخل بالثلاجة طريقة عمل مشروب التمر بالحليب يعجن كوبين من التمر المهروس بملعقة كبيرة من الزبد المذاب وممكن اضافة بهارات المعمول (محلب او يانسون مطحونة) ثم يفرد باليد قطعة قطعة ويوضع على قالب التارت فوق العجين ويساوى نحضر قطعة العجين اللي وضعناها بالفريزر تكون متماسكه وتبشر بالمبشرة فوق التمر يدخل بالفرن الساخن تقريبا من ثلث الى نص ساعة من تحت ثم فوق للتحمير يدهن السطح بالتوفي او حليب النستلة او الشيرة او الدبس دهن قليل لاعطاء الوجه اللمعه وترش بالفستق الطبق الرمضاني الثاني من المائدة الرمضانية طريقة عمل الكبدة الاسكندراني ½ كيلو كبدة بقري 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ¼ كوب عصير ليمون طازج 2 ملعقة كبيرة خل كمون حسب الرغبة ملح وفلفل بابريكا فلفل اخضر مقطع جوليان فلفل احمر مقطع جوليان فلفل احمر حار حسب الرغبة خبز اسمر او بلدي في طاسة، يشوح جزء من الثوم مع الكبدة وتشوح جيدا. في وعاء، يخلط الثوم مع الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا. ثم يضاف الفلفل الاخضر والاحمر، ويشوح مع الكبدة. ثم يضاف خليط الثوم الي الكبدة بعد تشويحها، وتترك على نار هادئة لتأخذ غلوة واحدة. تقدم مع السلطة الطبق الثالث من المائدة الرمضانية طريقة عمل حلى السميد بالكاكاو طريقة بخطوات عمل و مقادير سهلة ٤/٣ علبة حليب نستلة ٥حبات جبن كيري ملعقة كاكاو بودرة كوبون الهند علبة قشطة نص كاس سكر ملعقة ك كاكاو بودر مقادير الكريمة طريقة عمل حلى السميد بالكاكاو ١-نحمس كوب السميد وكوب جوز الهند على نار هاديه لحد مايشقر لونه ٢-نعجنها بعلبة قشطه ونص كاس سكر وملعقه ك كاكاو بودره ٣-نضعها بصينيه صغيره او قوالب التشيز الميني ونواسي السطح بالملعقه ٤-بالخلاط ثلاث ارباع علبة حليب نستله المحلى وخمس حبات جبن كيري نخلطها ٥- ثم ناخذ ملعقتين كبار ونضعها بكيس ونضع ملعقه كاكاو بودره بالخلاط مع الباقي ونخلط ٦-ثم نضعها فوق السميد بالصينيه ٧-نفتح طرف الكيس ونخطط الوجه ثم بطرف عود نخطط رايح جاي ٨-بالفرن نشعل فوق ونضعها بااسفل رف ربع ساعه تقريبا لحد مايتماسك خلطة الوجه ٩-بالثلاجه ساعه ثم تقطع مكعبات اذا بصينيه اومن القوالب وبالعافية

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه