المقادير

- لحم العجل : 500 غراماً (طري)
- لبن زبادي : 50 غم
- زيت الذرة : 10 غم
- ملح : 2 غرام
- البصل : نصف حبة
- بهارات الشاورما : 15 غم (للحم)
- عصير الليمون : 50 غم (حامض، وبرتقال)
- الخل الأحمر : 10 غم
- حمّص بالطحينة : 400 غراماً


طريقة التحضير


1. يُقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة.

2. توضع كلّ المكوّنات في وعاء وتُخلط للحصول على خلطة النقع.
3. يُنقع اللحم لمدّة 24 ساعة في الثلّاجة.
4. تُحمّى المقلاة ويوضع فيها قليل من زيت الذرة، ثمّ تُضاف الشاورما المنقوعة ونُطهى لمدّة 10 دقائق.
5. يُجهّز طبق الحمّص، وتُضاف شاورما اللحم في وسط طبق الحمّص.
6. ويمكن تزيين الطبق بحبّة من الطماطم الطازجة والمكسّرات المقليّة