المقادير 1 باكيت قريدس متوسط 3 ملعقة كبيرة زيت او زبدة 2 فص ثوم، مهروس 1/2 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم 1 حبة متوسطة بصل، مفروم 1 حبة كبيرة بندورة، مفروم 1 كوب حليب جوز الهند 2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري 3/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود للتقديم بقدونس اخضر طريقة التحضير 1. اغسلي القريدس بالماء ليذوب بعض الشيء. 2. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي القريدس واطبخي الى ان يصبح وردي اللون، اخرجيه من القدر واتركيه جانبا. 3. اضيفي الثوم، الزنجبيل، البصل وقلبي الى ان يصبح الخليط ذهبي اللون. 4. اضيفي البندورة، حليب جوز الهند، البهارات، الملح والفلفل، قلبي 2 – 3 دقيقة. اعيدي القريدس الى القدر واطهي بهدوء 12 – 15 دقيقة الى ان ينضج ويتسبك المرق وتحصلي على صلصة كاري سميكة. 5. انقلي الكاري الى طبق التقديم، انثري عليه البقدونس وقدميه مع الأرز المشخول.

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه