المقادير:


* 40 جرام زبدة أو سمن
* ملعقة صغيرة بذور الخردل
* بصلة مفروم
* 2 ملعقة كبيرة كزبرة
* ملعقة صغيرة كركم
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي
* ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 1/2 ملعقة صغيرة ماح
* 5 حبات بطاطا
* ملعقة صغيرة جارام ماسالا
* ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

* أولاً ضعي على النار الزبدة أو السمنة لتشوح
ثم حمري بذور الخردل حتى تتفرقع
* ثم ضيفي إليها البصل والكزبرة والكركم والتشيلي البودرة والبابريكا والملح
وقليبهم جيداً ثم أضيفي البطاطا وقليبيها جيداً مع المقادير لمدة دقيقتان.
* ثم أضيفي الماء واتركيها على نار هادئه
وغطيها لمدة 20-25 دقيقة
أو عندما تنضج البطاطا جيداً.
* ثم قلبيها من فترة لأخرى واحذري من أن لا تلتصق البطاطا في قاع الطنجرة.
* ثم أضيفي الجارام ماسالا وعصير الليمون قبل 10 دقائق من أن تستوي البطاطا.
* وأخيراً قدمي الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز وصحتين.

وبـ العآفية