. . طريقة عمل طاجن جمبري بالبطاطس والباذنجان المقادير: باذنجان دقيق بصل ثوم مشروم جمبري زعتر كزبرة خضراء كزبرة ناشفة بهارات كمون طماطم بطاطس ملح فلفل اسود زيت زيتون جبنة مبشورة صلصة طماطم ليمون طريقة التحضير: تقطع البطاطس مكعبات و تقلي في زيت غزير ساخن يقطع الباذنجان و يرش بالملح و يعفر بالدقيق و يحمر ايضا فى زيت يفرم بصل وثوم مفروم و يشوح في طاسة بها زيت على النار مع زعتر يقطع المشروم ثم يضاف الجمبرى ويقلب جيدا مع الطماطم المفروم تضاف صلصة الطماطم وملح وفلفل وتترك تتسبك مع كمون و بهارات و كزبره ناشفه و كزبره خضراء يضاف اليه البطاطس و الباذنجان المقلى يرفع الخليط إلى طبق التقديم و يرش مع الجبنه المبشورة ويقدم مع شرائح الليمون . . .

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه