المقادير : • 450 جرام نودلز ( شعيرية صينية ) مسلوقة حسب التعليمات • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم • 1 ملعقة صغيرة سكر مذابة فى 1 ملعقة صغيرة ماء ساخن • رشة من مسحوق التوابل الصينية الخمسة ( اختياري ) • 1 ملعقة كبيرة زيت • 1 فص ثوم مفروم • 1 كوب شرائح فطر • 1 حبة بصل أخضر مقطع شرائح • 1 حبة فلفل حلو ( أحمر أو أصفر أو برتقالى ) • 1 حبة جزر صغير الحجم مقطع جوليان • بازلاء مجمدة • خضروات ورقية مثل السبانخ طريقة التحضير : · سخنى الزيت فى ووك كبير على نار عالية ثم ضعى الثوم والفطر والبصل الأخضر ( الأجزاء البيضاء ) ويطهى لمدة 30 ثانية . · أضيفي الفطر والفلفل الألوان والجزر ويُقلب الخضار على نار عالية جداً لمدة دقيقة . · أضيفي السبانخ و البازلاء ويطهى الخضار حتى يذبل قليلا . · أضيفي النودلز المسلوقة وخليط صلصة الصويا ( صلصة الصويا الداكنة والفاتحة – زيت السمسم – السكر – الماء – التوابل الصينى). · قلبي النودلز مع باقى المكونات بشكل جيد جداً بحيث يتغلف الخضار والنودلز بصلصة الصويا بالكامل . · قدمى النودلز الصينى بالخضار مع الكاتشاب أو الصلصة الحارة . · صحتين .