اللون الأحمر بالشمندر يعالج السرطان؟

يحتوي الشمندر على فوائد صحية كثيرة وهو من أنواع النباتات الجذرية الدرنية. من المعروف على نطاق واسع أن الشمندر يساعد على صنع خلايا الدم الحمراء. ولون صباغ الشمندر الأحمر هو من مجموعة من phyotonutrients تعرف باسم Betalains المضادة للأكسدة، وللالتهابات وتتوفر بكثرة في الشمندر.
توفر betalains في الشمندر بعض القدرة على الوقاية من السرطان، وخاصة ضد سرطان القولون. وأفادت الفحوصات المخبرية أنها تقمع الخلايا السرطانية البشرية.