من المطبخ الفلسطيني طريقة عمل مسخن على طريقتهم التقليدية المقادير : الدجاج: دجاجة (مقطعة) البصل: 1 كيلو سماق: 3 ملاعق كبيرة لوز: 500 غراماً (مقلي) خبز طابون: 5 أرغفة زيت الزيتون: كوب الماء: نصف لتر طريقة التحضير 1. يسلق الدجاج لينضج لمدة 10-15 دقيقة. 2. يقطع البصل الى مربعات صغيرة ويقلى بزيت الزيتون. 3. يضاف الماء للبصل لينضج لمدة 15 دقيقة. 4. يضاف الدجاج والسماق فوق البصل ويترك لمدة 10- 15 دقيقة لينضج. 5. يحضر خبز الطابون ويفرد بصينية (عدد الخبز حسب الرغبة). 6. يضاف على الخبز البصل والدجاج و يرش اللوز. 7. يدهن الخبز بقليل من زيت الزيتون من الخارج ويوضع بالفرن لمدة 7- 10 دقائق.

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه