المقادير:
١ كيلو جمبرى
٢ بصله متوسطه
١ كوب

رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين
٦ فصوص ثوم مهروس
١ م-ص بقدونس
١
حزمة
شبت
١ م-ص كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )
١ م-ص ملح
١ م-ص
فلفل
اسود
١ ثمره فلفل حار
١ م-ص زعتر
٢ فص حبهان مطحون
نصف
م-ص قرفه
١
ثمره ليمون
الطريقة:
يقسم كيلو
الجمبرى
إلى نصفين
ثم نقوم بفرم الخضرة مع جزء من
الجمبرى
( الحبات الصغيرة )
و
ايضا الأرز و البصل و الثوم و التوابل
تفرم
جميعها فى ماكينة فرم الكبه
الكهربائية حتي
يتشكل خليط مثل
الكفته
و من ثم يتم مزج خليط كفنه الجمبري
مع الجزء الاخر
من
الجمبري ( الاكبر حجما )
ثم تشكل عجينه كفته الجمبري حسب
الرغبه
ثم توضع
في صحن به قليل من الدقيق و من ثم
تقلي في الزين الساخن حتي
النضج
و
تقدم وبالصحة
والهنا…..

احُب كل شي كان رحمه لي من الله