المكوّنات

دقيق بر – كوب
دقيق أبيض – نصف كوب
زيت عافية – نصف كوب
سكر – ربع كوب
حليب سائل خالٍ من الدسم – كوب
خميرة فورية – ملعقة صغيرة
حبة البركة – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض والدقيق البر والخميرة الفورية وحبة البركة. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، أخلطي الحليب والسكر والزيت معاً حتى يتجانس الخليط.
3- أضيفي الخليط السابق فوق المكونات الجافة وقلّبيها جيداً، يجب أن يكون قوام الشابورة متوسط، لا سائلاً مثل الكيك ولا ثقيلاً مثل عجينة الفطائر.
4- إذا شعرت أنّ القوام ثقيل، أسكبي الماء تدريجياً للحصول على قوام متوسط، وإذا وجدت أنّه خفيف، أضيفي دقيق البر.
5- أسكبي خليط الشابورة في قالب توست مدهون بالزيت.
6- أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمر الشابورة من الأسفل والوجه.
7- أخرجي الشابورة من الفرن وغطيها بمنشفة جافة إذا اردتها طريّة؛ وإذا أردتها مقرمشة قطّعيها بطريقة طوليّة وحمّصيها في فرن ساخن من فوق ومن تحت مع بعض.


نصائح
يمكنك إستبدال الخبز بالشابورة في كلّ الوجبات، وصفة مناسبة لمتتبعي حمية غذائية ولمرضى السكري.