مقادير عمل الكريم برولية بالفرن ؛

صفار ست بيضات

ملعقتان كبيرتان سكر اسمر
كوب ونصف كريمة
نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
ست ملاعق كبار سكر ابيض
توت احمر للتزيين

------------


طريقة عمل الكريم برولية بالفرن ؛

* حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية

بواسطة الخلاط اليدوي، اخفقي البيض، 4 ملاعق من السكر الأبيض، خلاصة الفانيليا حتى تصبح كثيفة وذات قوام كريمية .

* اسكبي الكريمة في قدر، وضعيه على نار هادئة وحركي حتى يغلي .

* ارفعي القدر عن النار وأضيفي إلى الكريمة مزيج البيض واخفقي كل المكونات حتى تتمازج جيداً .

* ضعي المزيج في القدر في حمام مائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفاً .

* اسكبي المزيج في أطباق تتحمل الحرارة وضعيها في الفرن لحوالي 30 دقيقة .

* اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة ثم * ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة .

* حمي الشواية في الفرن

في وعاء صغير، اخلطي ما تبقى من السكر الأبيض مع السكر الأسمر وانثري المزيج فوق الأطباق .

* ادخلي الأطباق إلى الفرن حتى يذوب السكر على وجه الكريم بروليه .

* اخرجيها من الفرن، اتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى يجمد الكريم بروليه .

* قدميها باردة وزيني وجهها بالتوت الأحمر ..