المقادير

ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة خردل , 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة أوريغانو , 3/4 ملعقة صغيرة خل , 1/4 كوبة برتقال عصير , 1/2 كوب برتقال برش , 1/2 ملعقة صغيرة مادير الصلصة , جبنة فيتا , 1/2 كوب برتقال مقطع شرائح , 1 حبة بصل أخضر مفروم , حسب الرغبة فاصوليا حمراء , 1 كوب فجل شرائح , 1 كوب خس مفروم , 6 كوب طريقة التحضير تقشر قطعة البرتقال من القشر واللب الأبيض ثم تقطع بشكل طولي للحصول على شرائح طولية. يقطع الخس إلى قطع كبيرة ثم يوضع في أسفل طبق التقديم. توزع قطع الفجل فوق الخس ثم الفاصوليا الحمراء والبصل الأخضر وشرائح البرتقال وجبنة الفيتا.