أفضل طريقة عمل الدجاج التندوري

المقادير

• ليمون عصير, ملعقة كبيرة
• كزبرة , ملعقة صغيرة
• كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
• فلفل حار مطحون, ملعقة صغيرة
• ثوم مدقوق, ملعقة صغيرة
• زنجبيل مبروش, ملعقة صغيرة
• ماسالا , ملعقة صغيرة
• لبن زبادي ,0.75 كوب
• دجاج , دجاجة
• ملح , حسب الرغبة
• زيت ذرة ,2 ملعقة كبيرة
• صبغة طعام حمراء , قطرات

طريقة التحضير
- تقطع الدجاجة الى 8 قطع.
- تثقب قطع الدجاج بالسكين في كل جزء من الدجاج بشكل طولي.

- يخلط اللبن والماسالا والزنجبيل والفلفل الحار والثوم والكركم والكزبرة الناشفة وعصير الليمون والملح واللون الأحمر والزيت و يضرب جيداً في الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات.

- يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات.

- يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية.

- ويوضع الدجاج في صينية الفرن و يخبز لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الدجاج و يحمر من الأعلى.

- يخرج الدجاج من الفرن و يوضع في صحن التقديم مع طبقٍ من الأرز أو الخضار المسلوقة.

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه