طريقة عمل التشريبة الكويتية وتقديمها في رمضان باستمرار

تشريبة الدجاج، هي من أشهر الأكلات المعروفة بالكويت، وتُعرف بالثريد والمرق في بعض البلاد العربية، ويعتمد تحضيرها على الدجاج أو اللحم مع الخضروات.

المقادير

صدر دجاج مقطّع

حبة ثوم مهروس

2 حبة لومي

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خبز مرقوق أو خبز عربي

2 حبة بصل كبير مفروم

4 حبات بندورة مقطّع إلى مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة رب بندورة

2 حبة بطاطا صغيرة مقطعة إلى أرباع

2 حبة جزر مقطّع

2 حبة كوسة مقطعة

2 حبة باذنجان مقطع

ملح

فلفل

كركم

للتقديم

حبة بصل صغيرة مقطع إلى شرائح رفيعة

لومي مطحون

طريقة التحضير

– في قدر على النار ضعي الزيت والبصل واستمري في التقليب ثم أضيفي الفلفل الأسود، واتبعيه بالدجاج وغطي القدر لمدة ربع ساعة.

– قلبي الدجاج وأضيفي الثوم والبندورة المقطعة ورب البندورة.

– أضيفي البطاطا، والجزر، والكوسا، والباذنجان مع كوبين من الماء.

– أضيفي اللومي، والملح، حسب الرغبة، وغطي القدر واتركي اليخنة حتى تنضج.

– ضعي الخبز في طبق التقديم، واسكبي فوقه اليخنة وقدمي إلى جانبه البصل مع رشة من اللومي.

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه