صورة توضيحية التمر الهندي
تمر هندي
(الاسم العلمي
:Tamarindus indica)
هو نوع نباتي يتبع جنس التمر الهندي من الفصيلة البقولية.
وهو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة
سريع النمو يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة أمتار.
وأوراقه مركبة الأزهار عنقودية صفراء اللون،
والخشب صلب لونه مائل إلى الحمرة،
الثمار عبارة عن قرون
، ويستخدم اللب البني اللحمي حمضي المذاق الذي يغلف البذور.
شجرة التمر الهندي
وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة ثم تعجن فتتكون كتل سمراء
ويعرف التمر الهندي بعدة أسماء منها الحمر والحومر والعرديب.
يقال أن موطنه الاصلي أفريقيا الاستوائية، وعرف منذ القدم في مصر والهند،
وانتشر إلى جزر الكاريبي وإلى أغلب بقاع العالم.