تشتهر المائدة التركية بطريقة عمل البربوش التركي بالسمسم

البربوش التركي بالسمسم

المقادير:

3 كاسات ,,ووثلث دقيق

ثلاثة أرباع الكوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة خميره فورية

بيضة واحدة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقه سكر

1.5 ملعقه صغيره ملح

كوب إلا ربع جبن مبشور

3 ملاعق كبيرة من الزبده

لتزيين الوجه

سمسم
طريقه التحضير:

امزجي الخميره مع الحليب الدافئ و السكر، غطيها ودعيها تتفاعل ل 10 دقائق

انخلي الدقيق

اضيفي اليه الملح وبيضه و الزيت

اضيفي خليط الحليب بعد ذلك و اعملي على العجينه إلى ان تتكون لديكي عجينه ملساء و مطاطي

لفيها و دعيها تتخمر لساعه في مكان دافئ

قسمي العجين بعد ذلك ل 10 قطع متساويه

افردي كل منها بشكل بيضاوي لسمك يساوي 0.5 سم

ادهنيها بالزبده

قطعيها كما في الصوره

احشيها بالجبن ولفيها بطريقه مائله

ثم لفيها كالآتي

اعدي الكره مع كل قطع العجين

ضعيها في طبق، دعيها تتخمر لنصف ساعه اضافيه

ادهني وجهها بصفار البيضة

رشي عليها السمسم

ادخليها الفرن من 20 ل 25 دقيقه في حراره 180 درجه مئويه

قدميها دافئه مع القهوه

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه