تشتهر مدن السواحل العمانية بعمل خبز مندازي بالطريقة

المقادير المطلوبه:
3 أكواب كبيره طحين
1/2 كوب كبير سكر
1/2 كوب كبير حليب باودر
كوب كبير حليب دافئ
ملعقة صغيره بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيره هيل
فنجان زبده أو سمن
فنجان زيت

مقادير خلطة الخميره:
2ملعقة طعام خميره
ملعقة طعام طحين
فنجان ونصف ماء دافئ
ملعقة صغيره سكر

الطريقة:
1. أولا, نخلط مقادير الخميره ونخمرها لمدة 5 إلى 10 دقائق
( أنا أفضل أخمرها أكثر من 10 دقائق وتغطيها ببلاستيك شفاف بطريقه محكمه)

2. أخلط المقادير المتبقيه ما عدا البيكنج باودر في عجانه
وأضيف خلطة الخميره لمدة 10 دقائق أو ربع ساعه إذا باليد

3. الحين نضيف البيكنج باودر للعجينه وكملوا عجن تقريبا
لمدة 3 ألى 5 دقائق وبعدها نقوم بتغطية العجينه
ونتركها ترتاح لفتره 5 دقائق

4. راح تلاحظوا أن العجينه نوعا ما تلصق في أيدكم, فحطوا شوية زيت في ايدكم,
وبعدها قسموا العجينه تقريبا الى 8 كور وغطوها لمدة 10 دقائق

5. الحين جاء وقت رق العجينه (بحيث تكون سميكه تقريبا 1.5 إلى 2 سم
وهذا راجع لكم إذا تريدوا أكثر) ونحطها في طبق الفرن المدهون
بالزيت او الزبده و نغطيها لمدة ساعه في غرفة معتدلة الحراره

6. ندهن الوجه بصفار البيض و سمسم أو الحبة السوداء. الحين نخبزها
في فرن درجة حرارته 180 لمدة 10 إلى ربع ساعه
(أو لحد ما تحمر)

7. تقدم مع الشاي

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه