اخترع بروفيسور Zhou Weibiao من جامعة الوطنية في سنغافورة خبز لونه بنفسجي وهو يحتوي على نفس طعم الخبز الأبيض إلا أن الخبز المبتكر يحتوي على مواد غنية بالأكسدة وتخارب السرطان ويكون هضمه أبطأ بنسبة تصل إلى 20% مقارنة بالخبز الأبيض ، وهو أيضا مصنوع من مواد طبيعية وذو قيمة غذائية .

وحتى الآن لم يطرح في الأسواق بالوقت الحالي .