مقادير بانيني الموزاريلا والريحان (Caprese) ٤ خبز توست ٢ طماطم متوسطة الحجم، مقطّعة شرائح ١⁄٤ كيلوغرام جبن موزاريلا، مقطعة ٨ ورقة حبق او ريحان اوريغانو يابس فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح طريقة تحضير بانيني الموزاريلا والريحان (Caprese) ١. تُحمّى الشواية الخاصة بتحميص السندويشات ٢. تُدهن جهة واحدة من شرائح الخبز بزيت الزيتون ٣. توضع الطماطم على اثنتين من شرائح الخبز، الجهة المدهونة بالزيت ، ويُرش فوقها الملح والبهار والأوريغانو ٤. توضع الموزاريلا فوق شرائح الطماطم ويُرش من جديد الملح والبهار والأوريغانو وزيت الزيتون. ثم تضاف 4 أوراق حبق على كل شريحة توست، وتُغطّى بشريحتي الخبز المتبقيتين. ٥. تُدهن جهتي الخبز بزيت الزيتون وتحمّص في الشواية الحامية. ٦. تُحمّص السندويشات من 3 الى 5 دقائق أو الى أن تذوب الجبنة عنها ويميل لون الخبز الى البنيّ. ٧. ملاحظة إضافية: يمكن أيضاً تحميص السندويشات في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة، مع تقليبها والضغط عليها قليلاً لمدة 4 دقائق أو إلى أن تذوب الجبنة عنها ويميل لون الخبز الى الذهبي.