وقت تحضير الفراخ المقرمشة: عشر دقائق وقت طبخها 20 دقيقة المقادير:- بيضة/ كوب من اللبن الصّغير/ نصف كوب من الدّقيق/ فلفل أسود ملح/ شطّة (حسب الرّغبة). طريقة التّحضير:- * أغسلي الدجاجة بالماء والملح بشكلٍ جيّد * نقطّع الدجاجة إلى ثمانية أجزاء، ونخلطها بالبيض والزّبادي. نضع الملح، والفلفل، والشطّة حسب الذوق. * نخلط الدجاجة بالتتبيلة، ثمّ نضعها في الثلّاجة لمدّة ساعة حتّى تتشرّب التتبيلة. *نضع قطع الفراخ في الدّقيق حتّى تتشرّب منه. نقلي قطع الدجاج على نارٍ عالية، ثمّ نخفّض من النّار كي لا تحترق.