فطيرة الشوكلاته المكونات العجينه: 125 غرام مرجرين بدرجه حرارة الغرفه (طريه) 1\3 (ثلث) كاس سكر 1 بيضه 1 3\4 كاس طحين 5 غرام باكينغ باودر ملعقه صغيرة فانيلا سائله الحشوة: 200 غرام شوكلاطه مرة 250 مل كريما سائله 10 غرام مرجرين 50 غرام عين جمل مكسر لقطع متوسطه 2 بيض طريقة عمل عجينة الفطيرة نضع في الخلاط المرجرين والسكر ونمزجهم جيدا نضيف البيضه وقليلا من الفانيلا ثم نقوم باضافه الطحين والباكينغ باودر بالتدريج ونعجنهم جيدا ثم نكورها ونضعها في الثلاجه لنصف ساعه نحمي الفرن درجه حرارة 180 نفرد العجينه في قالب خاص بالفطائر وتكون العجينه مرتفعه عند حواف القالب ونعيده للتبريد نصف ساعه اخرى عمل الحشوة: نضع في اناء على النار كل مكونات الحشوة ما عدا البيض وعند ذوبان الشوكلاطه وتجانسها مع الكريمه والحصول على خليط سائل نرفعه عن النار ونقوم باضافه بيضه بيضه مع التحريك السريع حتى لا تنضج البيضه بالنهايه نحصل على حشوة شوكلاطه جاهزة نخرج العجينه من الثلاجه ونسكب عليها الحشوة وندخلها الى الفرن لمده 15-20 دقيقه وصحتين