المقادير : عجينة: كوبان (عجينة العشر دقائق) الجبن الكريمي: 12 مربع (كل مربع مقطع إلى أربع قطع) الشوكولاتة: كوب (قطع التشوكلت تشيب) سكر: كوب القرفة: ملعقتان كبيرتان (مطحونة) السكر البني: كوب الزبدة: نصف اصبح (مذوبة بالمايكروويف لمدة دقيقة) الجوز: كوب (مقطع) طريقة التحضير 1. لتحضير صوص الزبدة والسكر، ضعي الزبدة في وعاء. 2. ضيفي السكر البني فوق الزبدة. 3. اخلطي المقادير جيداً لتحصلي على الصوص كما هو موضح بالصورة. 4. لتحضير خليط السكر والقرفة: بكيس صغير ضعي مقدار كوب السكر في الكيس. 5. ضيفي ملعقتان القرفة فوق السكر داخل الكيس. 6. رجيّ السكر مع القرفة داخل الكيس. 7. خذي قطعة صغيرة من العجين وافرديها بأطراف اليد على الطاولة. 8. احشي قطعة العجين بمربع الجبن الكريمي. 9. ضيفي بعض حبات من قطع الشوكولاتة / التشوكليت تشب فوق مربع الجبن الكريمي. 10. أمسكي أطراف العجين وأغلقيها على بعض. 11. تأكدي من إغلاق العجين المحشو بالجبن والشوكولاتة، وكوري العجين جيداً. 12. ضعي العجين المحشو داخل كيس خليط السكر والقرفة. 13. كرري عملية الحشو لعدة حبات، وضعيها داخل كيس خليط السكر والقرفة، ثم رجي كيس خليط السكر والقرفة عليها. 14. عند الانتهاء من رج قطع العجين المحشية ستصبح بهذا الشكل. 15. بقاع قالب الفرن، ادهني القالب بالقليل من الزيت، ثم رشي القليل من حبات الجوز المقطع. 16. ثم ابدأي بصفّ حبات العجين المحشوة داخل القالب. 17. عند الانتهاء من حشو طبقة واحدة من العجين ووضعها داخل القالب، اسكبي ملعقتين من صوص الزبدة والسكر فوق كل طبقة. 18. وأيضاً وزعي بعض من حبات الجوز المقطعة فوق صوص الزبدة والسكر. 19. حين الانتهاء من حشو كمية العجين، رشي طبقة أخيرة من صوص الزبدة والسكر وأيضاً من رش حبات الجوز المقطعة. 20. أدخليها الفرن المحمى مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج. 21. اقلبي المونكي بريد بصحن التقديم، واتركيه قليلاً حتى يبرد، ثم قدميه.