منتديات قصايد ليل - عرض مشاركة واحدة

12-08-2015

سلطة الحمص بالزيتون

المقادير :
2 كوب حمص مسلوق
1 كوب زيتون منزوع البذر
1 كوب بصل أخضر مقطع
1 جزرة مقطعة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة خل
1 ملعقة عصير ليمون

الطريقة :
1- اخلطي الحمص، الجزر، الزيتون والبصل الاخضر.
2- تبّلي السلطة بالملح، الخل، الكمون وعصير الليمون ثم قدميها.

سلطة تفاح أخضر وشمر

المقادير :
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبيب
2 حبة جزر مبشور شرائح رفيعة
حبة تفاح أخضر شرائح رقيقة
حبة شمر
ملعقة صغيرة سكر
0.50 كوب عصير تفاح
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
أوراق خس للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير :
- يُخلط الشمر مع التفاح والجزر والزبيب في وعاء عميق، مع زيت الزيتون ثم يُغطى ويُترك بالبراد.
- يُخلط السكر مع عصير التفاح في إناء صغير ويوضع على نار متوسطة حتى يتبخر معظم
السائل (يتبقى حوالي 4/1 المقدار) ثم يُرفع ويُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف خل التفاح إلى خليط السكر، يُوزع الخليط فوق السلطة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع السلطة في طبق التقديم، وتُزين بأوراق الخس

سلطة البطاطس المسلوقة

المقادير :
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
فص ثوم مهروس
نصف كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود بحسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض

الطريقة :
1- ضعي مكعبات البطاطس في قدر على النار وأغمريها بالماء.
2- أتركي البطاطس لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم ضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
3- في وعاء متوسط الحجم، ضعي البطاطس، الزيت، الثوم، عصير الليمون الحامض والبقدونس.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات بهدوء حتى تتداخل.
5- أسكبي سلطة البطاطس في طبق التقديم، ادخليها الى الثلاجة لحوالى ساعة ثم زيني بها سفرتك.