طريقة عمل الكيكة السعودية بالتوفي والهيل للمطبخ السعودي بصمته المتميزة في اعداد أطباقه ، والتي اشتهرت بمذاق التوابل ونكهات الهيل بشكل خاص مع العديد من الأنواع الأخرى ذات الروائح والمذاق الخاص والتي ميزته عن باقي الدول العربية ، وقد بدأت الأطباق السعودية في الخروج من حيز المحلية لكثير من الدول العربية المجاورة والتي لاقت اعجاب كثير من الناس ، وإلى جانب الكثير من الأطباق الرئيسية كان للحلى تميزا كبيرا ومن هذه الأطباق الكيكة السعودية بالتوفي والهيل ، والتي تجمع بين مكونات الكيك التقليدية مع بصمة سعودية واضحة في طعم الهيل المحبب في منطقة الخليج ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة . وقت التحضير : نصف ساعة . وقت الطبخ : ساعة . عدد الأفراد : 4 المقادير : – كوب من الحليب البودرة . – 5 بيضات . – ملعقة كبيرة هيل مطحون . – ملعقة فانيليا . – ملعقة بيكنج بودر . – ملعقة بيكنج بودر . – نصف كوب سكر . – نصف كوب زيت . – نصف كوب جوز هند . مقادير التوفي : – نصف كوب سكر . – علبة قشدة . الطريقة : – يحمص الحليب البودرة في مقلاة ليكتسب لون بني ، ويترك ليبرد . – يخلط البيض في وعاء مع الزيت والسكر جيدا . – تضاف الفانيليا ، الهيل المطحون ، البيكنج بودر ، جوز الهند ، الحليب البودرة وقلب الخليط جيدا . – تدهن صينية بالزبدة ، ويصب خليط الكيك ثم يوضع في فرن ساخن مسبقا ، وتخبز لنصف ساعة حتى تنضج . – تحضير التوفي : يذاب السكر في مقلاة ساخنة حتى يتكرمل ويكتنسب لون ذهبي . – تضاف القشدة ببطء على الكراميل وتخلط جيدا ، وتقلب على نار هادئة ثم تصب على الكيكة . – تبرد الكيكة في الثلاجة حتى يتجمد التوفي وتقدم . السعرات الحرارية : ٣٢٠ دهون : 23 دهون مشبعة : 6 كوليسترول : 89 كربوهيدرات : 11 بروتين :