المكونات والمقادي: ر1/4 كوب ماء دافئ 3/4 كوب حليب دافئ 1 بيضة 1/ 4 كوب زبدة مخفوقة 1/4 كوب سكر 1/2 معلقة صغيرة من الملح 3 و 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة 1/4 كوب من الحليب 1 معلقة كبيرة من السكر الحشو : 500 جرام تمر مفروم 4 ملاعق كبيرة من الزبدة 1 معلقة صغيرة من القرفة خطوات التحضير: - قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم . - اخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً واتركيهم جانباً. - في وعاء أخر اخلي الدقيق مع الملح . - أضيفي المكونات السائلة إلي المكونات الجافة واعجني حتي تحصلي علي عجينة ناعمة. - ادهني وعاء بالقليل من الزيت ، وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش رطبة و اتركيه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه . - قطعي العجين إلي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق. - لفي العجين علي هيئة مستطيل ثم ضعي التمر علي العجين و قومي بتغطيته بلاستيك كما بالصورة . - لفي العجين من الجانب الطويل علي شكل أنبوبة ثم قطعي الأنبوبة من المنتصف بالطول . - ضعي كل نصف بمفرده علي جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معاً مع إحكام غلق نهاية طرف العجين . - قومي بتغطية العجين بمنشفة مطبخ نظيفة و اتركيه لمدة 15 دقيقة حتي يرتاح قليلاً . - قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 240 . - اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق ثم قللي درجة الحرارة إلي 200 درجة لمدة من 15 – 20 دقيقة حتي يكتمل الخبز وحتي يتحول لونه إلي البني الذهبي .