المقادير :
500 غرام معكرونة
كوب بروكولي مقطع إلى شرائح
كوب كوسا مقطع إلى شرائح
كوب فطر مقطع
زيتون أسود مقطع إلى شرائح بحسب الرغبة
1 فليفلة مقطعة إلى شرائح
ملح بحسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان زيت
نصف كوب جبن موزاريلا
4ملاعق كبيرة جبن سائل
كوب حليب
كوب كريمة خفق
علبة قشدة
ملعقة صغيرة أوريغانو
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة كاتشاب
فصان ثوم

طريقة العمل :
1- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء، الملح والقليل من الزيت.
2- سخّني الزيت في قدر آخر على النار، أضيفي الثوم وقلّبي حتى يذبل.
3- زيدي الفطر، الفليلفة، الزيتون، الكوسا والبروكلي وقلّبي المكونات من جديد لحوالى 5 دقائق.
4- أضيفي معجون الطماطم والقليل من الماء، غطّي القدر واتركي الخليط حتى ينضج.
5- أبعدي المعكرونة عن النار، ضعيها في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
6- أضيفي المعكرونة بعدها فوق الخضار ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والأوريغانو.
7- أخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، الكريمة، الجبن السائل والقشدة.
8- أضيفي المزيج الى خليط المعكرونة ثم زيدي الكاتشاب وجبن الموزاريلا مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
9- أبعدي القدر عن النار، أسكبي المعكرونة في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

عسى مقبلات الأيام للخاطر مسرّة ..