المقادير :
كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم
50 غرام زبدة على حرارة الغرفة
نصف كوب سكر بودرة
1 بيض
رشة ملح
كوب رقائق شوكولاتة

طريقة العمل :
1- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم في وعاء كبير.
2- أخفقي الزبدة والسكر في وعاء ثانٍ.
3- أضيفي البيض، الفانيليا والملح واخفقي من جديد حتى تجانس المكونات.
4- أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الجافة مع رقائق الشوكولاتة واخلطي جيداً حتى تماسك العجينة.
5- حمي الفرن على حرارة 180 درجة وادهني قالب فرن أو مقلاة بالقليل من الزبدة ثمّ جهزيها بورق الزبدة.
6- وزّعي العجينة على القالب المحضر.
7- إخبزي كيكة الكوكيز في الفرن المحمى لحوالى 15 دقيقة ثمّ قدميها.

نصائح
- يمكنك تحضير كيكة الكوكيز على طبقتين مع حشوة النوتيلا مثلاً.

عسى مقبلات الأيام للخاطر مسرّة ..