كشفت دراسة أميركيَّة صدرت حديثا من جامعة هارفارد، أنَّ تناول الفواكه بشكل عام ، يساعد على فقدان الوزن أكثر من الخضراوات. وبيَّنت الدِّراسة أنَّ تناول فواكه وخضراوات معيَّنة، يمكن أن يساعد على خفض الوزن أو السيطرة عليه. وتوصلت الدِّراسة إلى أنَّ تناول حصة إضافيَّة من الفاكهة في اليوم يؤدّي إلى خفض الوزن بمعدل 0.24 كلغ، بينما يؤدي تناول حصة إضافيَّة من الخضراوات إلى خفض الوزن بمعدل 0.11 كلم. ووجدت الدِّراسة أنَّ اكتساب الوزن يرتبط بنقص الألياف وزيادة نسبة السكر، ويشمل ذلك بعض الخضراوات، مثل الذرة والبطاطس والملفوف والجزر والبازلاء. وأفادت الدِّراسة أنَّ الفواكه قليلة السكر كثيرة الألياف ،مثل التفاح والكمثرى تسهم في ضبط الوزن، وأنَّ الخضراوات كثيرة الألياف وقليلة السكر أيضاً مثل القرنبيط والبروكلي تسهم في خسارة الوزن. يذكر أنَّ اختصاصيي التغذية ينصحون دائماً باستهلاك مجموعة متنوِّعة من الخضراوات والفواكه، لخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحقيق وزن صحّي