المكونات:

• دجاجة
• ملعقة كمون مطحون
• ملعقة زنجبيل مفروم
• ملعقة كزبرة مجففة
• نصف ملعقة هيل مطحون
• نصف ملعقة زعفران
• 2 ملعقة بابريكا
• ملعقة ثوم مطحون
• كوب زبادي
• 3 ملاعق معجون طماطم
• 4 ملاعق زيت زيتون
• ملعقة سمن
• 2 ملعقة خل
• ملعقة ملح

طريقة التحضير:

• قومي بغسل الدجاجة جيدًا ثم قطعيها إلى أرباع وانزعي جلدها ثم قومي بصنع تشققات صغيرة بها بواسطة السكين.
• قومي بوضع الكمون والزنجبيل والكزبرة والهيل والزعفران والبابريكا والثوم والزبادي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والخل والملح في إناء مناسب وقلبي المكونات حتى تحصلي على تتبيلة مثالية.
• قومي بتتبيل الدجاجة عن طريق دهنها بالتتبيلة ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة بعد حفظها في علبة بلاستيكية.
• قومي بشوي الدجاجة على الفحم وقدميها مع الأرز والسلطات المختلفة.