08-01-2015
|
|
|
حصري // المعمول من مطبخ الهدوء منتديات قصايد ليل
٣ كوب طحين، متعدد الاستعمالات ١⁄٤ ملعقة صغيره يانسون ناعم ١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة ناعمة ١⁄٤ ملعقة صغيره هيل مطحون ١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر ١⁄٢ كيلوغرام تمر، عجوة منزوع النوى قرفة ناعمة بودرة حسب الذوق ريقة تحضير معمول التمر الرائع ١. توضع الزبدة مع البيضة والسكر في الخلاط ويخلط إلى أن يذوب السكر. ٢. في وعاء، يخلط الطحين مع البيكنغ باودر، الملح والبهارات، يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط الزبدة ويعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة. ٣. يعجن التمر مع الزيت والبهارات ويوضع جانباً. 4. يفرد نص العجينه ويوضع عليها التمر ثم يوضع باقي العجينه على التمر 5. . يسخن الفرن على درجة ١٧٠ ويخبز المعمول لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى يتحمر المعمول من الأسفل ٦. يخرج المعمول من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، يعاد المعمول على الفرن حتى يتحمر من الأعلى لمدة ٥ دقائق. ٧. يخرج المعمول من الفرن ويغطى بفوطة نظيفة حتى يبرد.
|