المقادير سكر أبيض - 3 ملاعق كبيرة + نصف كوب قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة سكر أسمر - كوب زبدة - كوب بيض - 2 خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان دقيق - كوبان ونصف بايكنغ صودا - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. 2- أنخلي 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض مع القرفة في وعاء صغير الحجم. أرتكي المزيج جانباً. 3- في وعاء الخلاّط الكهربائي، أخلطي السكر الأسمر ونصف كوب من السكر الأبيض على سرعة متوسطة ثمّ أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج خفيفاً ومنتفخاً. 4- في وعاء آخر، أنخلي المكوّنات الجافة أي الدقيق والبايكنغ صودا والملح ثمّ أضيفيها إلى المزيج السابق واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة. 5- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالقليل من الدقيق وقطّعيها إلى أشكال قلوب بواسطة قطّاعة البسكويت. 6- رشّي القليل من مزيج السكر والقرفة على كلّ قطعة ثمّ ضعيها في صينية مغلفة بورق الزبدة. 7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة. 8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكوكيز تبرد ثمّ ضعيها في طبق التقديم.

احُب كل شي كان رحمه لي من الله