فيليه الهامور الطازج مع صلصة الطاجن

المقادير :

• فيليه الهامور: 80 غراماً (الطازج)
• عصير الليمون: 10 ملليلترات (الحامض)
• الثوم: 10 غم
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• زيت الزيتون: 10 ملليلترات
• عصير الليمون: 40 غراماً (الحامض، مقادير صلصة الطاجن)
• البقدونس: 20 غراماً (مقادير صلصة الطاجن)
• الكزبرة: 10 غم (مقادير صلصة الطاجن)
• فلفل أخضر حار: 2 حبة (مقادير صلصة الطاجن)
• الفلفل الرومي الأخضر: 1 حبة (مقادير صلصة الطاجن)
• العنب الأخضر: 4 حبات (مقادير صلصة الطاجن)
• الكمون: رشّة (مقادير صلصة الطاجن)
• بودرة الثوم: ملعقة صغيرة (مقادير صلصة الطاجن)
• الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مقادير صلصة الطاجن)
• زيت الزيتون: 20 ملليلتراً (مقادير صلصة الطاجن)

طريقة التحضير

1. تتبّل فيليه الهامور بمزيج يحتوي على عصير الليمون الحامض والملح والفلفل وزيت الزيتون والثوم، وذلك لمدّة 3 ساعات. ثمّ يشوى، حتّى ينضج جيّداً.
2. لإعداد صلصة الطاجن: تخلط جميع مكوّناتها بواسطة الخلاط الكهربائيّ، حتّى تصبح كالصلصة.
3. تسكب الصلصة على الفيليه، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
4. يزيّن هذا الطبق بأوراق الكزبرة، ويُمكن تقديمه مع المعكرونة أو الأرز.

نصيحة : تضيف الكزبرة نكهة خاصة على أطباقك، فلا تتردّدي بإضافتها إليها.