المقادير : 1- دجاج او لحمة ضهر مقطعة شرايح ومدقوقة بالمطرقة من عند الجزار 2- عيش مطحون (جاهز ) 3- بهارات حسب الطلب ملح وكمون وكزبرة ناشفة 4- زيت 5- لوز الحجة:150:( فول سوداني محمص مطحون ) 6- اسياخ خشب او استيل الطريقة : 1- تترقد اللحمة في الزيت من العصر الين المغرب 2- تنخلط الابازير مع العيش واللوز في طبق ( كبير ) 3- تتلضم الشرايح في الاسياخ وتتغمس في الخلطة مع الضغط عليها بملعقة علشان تتخللها الخلطة 4- تترص فوق بعضها 5- يتولع الفحم وينحط عليه الشبك ونحط الاسياخ على الجمر . 6- الدقة اللي تجي مع السيرية هي نفسها اللي في الخلطة زايد عليها الشطة وبالعافية عليكم