المقادير:
300غم بسكويت دايجستف مطحون ناعما
100 غم زبدة
3 حبات موز كبيرة الحجم طرية
300 مل كريمة الخفق السائلة
1 ملعقة طعام سكر مطحون
3 ملاعق طعام شوكولاتة نصف حلوة مبشورة للزينة
مقادير صلصة الكراميل :
½ كوب زبدة
½ كوب سكر بني
1علبة حليب مكثف محلى
طريقة التحضير:
• نبدأ بعمل الكراميل: يوضع كل من السكر البني و الزبدة في قدر على نار هادئة حتى يذوب تماما ثم يضاف الحليب المكثف المحلى ويحرك جيدا .
• يترك على النار لمدة 10 دقائق تقريبا مع التحريك المستمر حتى تتماسك الصلصة و تتكاثف قليلا .
2. تذوّب الزبدة على نار هادئة ثم تضاف إلى البسكويت المطحون وتخلط جيدا.
3. يوزع البسكويت بالتساوي في قاعدة قالب دائري قابل للفك من الأطراف ويضغط قليلا ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك جيدا.
4. تضاف صلصة الكراميل فوق البسكويت ثم يعاد القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تتماسك .
5. يقطع الموز دوائر رفيعة وتوزع في القالب فوق البسكويت.
6. يضاف السكر المطحون إلى الكريمة السائلة و يخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تنتفخ ويزداد حجمها, ثم توزع على القالب , ويوضع القالب مجددا بالثلاجة حتى تتماسك الكريمة جيدا.
7. توزع الشوكولاته المبشورة على القالب ويصبح الطبق جاهزا للتقديم.