العجينة : أربعة أكواب دقيق – ملعقتان بيكنك بودر – نصف ملعقة ملح كوب إلا ربع زبدة-صفار بيض- نصف كوب ماء – بيضة مضروبة بفلفل و ملح الحشو : بصلتين متقطعين شرائح – ملعقة كبيرة دقيق – نصف كوب لبن – نصف كوب كريمة لباني كوب جبنة شيدر- نصف ملعقة صغيرة مسطردة ربع كوب جبنة موزاريلا- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود- ربع ملعقة صغيرة ملح التحضير : - نضرب الدقيق و البيكنج بودر و الملح و صفار البيض و الزبدة في الخلاط حتى يصبح الخليط اقرب لفتات العيش ثم تضيفي الجبنة مع استمرار الضرب - في وعاء ضعي الخليط و تدريجياً – ملعقة ملعقة – ضيفي الماء على الخليط مع استمرار التقليب حتى يتحول الخليط لعجينة, تكوري العجينة و تلفيها بكيس بلاستيك و تضعيها في الفريزر لمدة ساعة الحشو : -في حلة, ضعي ملعقة زيت صغيرة ثم البصل مع التقليب حتى يذبل ثم تضيفي الدقيق و اللبن و الكريمة و تتركيهم على النار لمدة دقائق مع التقليب -تضيفي الجبنة الشيدر و الموزاريلا و المسطردة و الفلفل الأسود و الملح و تتركيهم لمدة دقائق -تولعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة و تسيبيه يسخن -تطلعي العجينة من الفريزر و تتركيها تفك -ثم على سطح املس مغطي بدقيق تقسميها ثلاث قطع متساوية, قطعة تفرديها على شكل اسطوانة و تضعي القطعتين الثانتين على بعض و تفرديهم اسطوانة ثانية اكثر سماكة - في صينية مدهونة سمن و مرشوش عليها دقيق ضعي العجينة الاكثر سمكاً و دخليها الفرن لمدة 10 دقائق ثم اتركيها لتهدء - ضعي الحشو ثم ضعي الاسطوانة الاقل سمكاً و تأكدي من لزق اطرافها باطراف العجينة السميكة جيداً تدهني وش العجينة بالبيضة المضروبة و بشوكة تعملي بعض الفتحات و تدخليها الفرن لمدة 25-0 دقيقة او حتى يحمر

احُب كل شي كان رحمه لي من الله