المقادير :
- عصير ليمون حامض لتغميس التفاح - بحسب الحاجة
جزر حجم كبير مقطّع - 1
طماطم كرزية مقطّعة إلى دوائر - 8
فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1
خيار مقطّع - 1
شبت أي شومر طازج، مفروم فرماً ناعماً - 6 عيدان أو 3 ملاعق كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - 5 عيدان أو ملعقتان كبيرتان
جوز أي عين الجمل محمّص ومجروش - ربع كوب
جبن مبشور للزينة - بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
ليمون حامض حجم كبير معصور - 1
زيت زيتون - فنجان قهوة + ملعقة صغيرة
فلفل أسود - رشة
كاتشاب - ملعقة كبيرة
عسل أو سكر - ملعقة صغيرة
نصائح
إحرصي على تغميس السكين بالليمون الحامض قبل البدء بتقطيع التفاح.
طريقة العمل
1- قشّري التفاح وقطّعيه إلى 4 أجزاء متساوية ثمّ أزيلي اللب وقطّعي كل جزء إلى شرائح متوسّطة الحجم.
2- ضعي التفاح في وعاء واسكبي فوقها القليل من عصير الليمون الحامض لمنع إسودادها.
3- أخلطي في وعاء الجزر والكزبرة والفليفلة الصفراء والفليفلة الخضراء والخيار والشبت والكزبرة والتفاح.
4- لتحضير الصلصة، أسكبي عصير الليمون الحامض زيت الزيتون في وعاء ثمّ أضيفي الفلفل الأسود والكانشاب والعسل وحرّكي جيداً.
5- أضيفي الصلصة فوق الخضار وحرّكي من جديد ثمّ ضعي السلطة في طبق التقديم وزيّني وجهه بالجبن المبشور والجوز. بالعافية.