المقادير زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة بصل مفروم, حبة ثوم مقطّع شرائح,4 فصوص فلفل اخضر مقطّع شرائح, حبة لحم مفروم ,500 غرام ملح , ملعقة صغيرة فلفل أسود , ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ,0.50 ملعقة صغيرة بامية ,500 غرام طماطم مقشرة ومفرومة,4 حبات ماء أو مرق ,0.50 كوب معجون الطماطم ,2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة للتزيين, طريقة التحضير - سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - أحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينية مرتفعة الحافة. - ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، إلى أن يسخن. - أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم. - أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة. - أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر.ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي فوقها الطماطم. - أذيبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضيفيه للبامية. - أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج. - أنثري الكزبرة، وقدميها.