01-24-2015
|
|
|
غراتان البطاطا المحشوة باللحم
المقادير :
12 رأس بطاطا متوسطة الحجم 12 ملعقة طعام من الزيت النباتي 750غ من اللحم المفروم ملعقة طعام من الملح نصف ملعقة طعام من البهار نصف ملعقة طعام من القرفة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم) ربع كوب من الزيت أو ملعقتا طعام من الزبدة أو السمن النباتي نصف كوب من الصنوبر 200غ من الجبن المبشور.
الطريقة :
تغرز رؤوس البطاطا بواسطة شوكة في أماكن عدة.
وتدهن بالزيت ومن ثم تطهى في المايكرووايف الى أن تنضج.
تخرج من الفرن وتقطع فوهة كل رأس بطاطا ويفرغ بعض من محتواها بواسطة ملعقة صغيرة.
يقلى اللحم بالزيت أو السمن، وتضاف إليه البصلة المفرومة والملح ويطهى على النار الى أن يتغيّر لون اللحم ويصبح مقلياً، عندها يضاف إليه الصنوبر ثم التوابل ومعجون البندورة (الطماطم) ويخلط المزيج جيداً.
يدهن قعر صينية مقاومة للحرارة بقليل من الزبدة أو الزيت.
تحشى رؤوس البطاطا المفرغة بحشوة اللحم المعدة.
بعدها يرشّ الجبن المبشور على كافة رؤوس البطاطا وتخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 350 درجة فهرنهايت الى أن يصبح لون سطح رؤوس البطاطا وردياً. يقدّم طبق غراتان البطاطا مع الأرز.
|