المقادير :

ربع
كيلو ربيان كبير مقشر
2/1 كوب كوسه
ملح + نثره من أحادي جليتوميت
الصوديم
2/1 كوب زيت الذره
ملعقة بازلاء
نثره من الثوم
بصله كبيره مقطعه
2/1 كوب كتشب
2/1 كوب ماء
2/1 ملعقه صغيره فلفل احمر
ملعقه صغيره نشاء + ملعقة صغيره
سكر

الطريقة:

-يسخن
الزيت ويوضع به الربيان ويقلى مع
التقليب لمدة دقيقه .
- يصفى الربيان ويوضع على الكوسه
والبازلاء .
- يعاد تسخين الزيت السابق ويضاف
إليه الثوم والملح وخليط
الربيان والكوسة والبازلاءلمدة
نصف دقيقه.
- يذوب النشاء في قليل من الماء
ويصب فوق الخليط , ثم يضاف الكتشب
والفلفل والسكرو أحادي الصوديم
ويقلب الجميع لمدة نصف دقيقه