المقادير:

250 غم لحمة خروف مفروم

ملعقة كبيرة سمبد ناعم

حبة بطاطا صغيرة مبشورة

بشر 1/2 برتقالة

3 حبات ثوم مهروس

1/2 ملعقة صغيرة من كل من :ملح، فلفل أسود، بهار، قرفة وكمون

طريقة التحضير:

1. تعجن كل المقادير وتترك لترتاح ساعة بالثلاجة

2. تكور وتضغط قليلا لتتشكل كأقراص، وتقلى بخليط من زيت الذرة وزيت الزيتون (زيت غزير)

3. تقدم مع اللبنة والبقدونس