المقادير:
• 400 جم من الطماطم المقشرة والمقطعة
• 80 جم من البصل الأحمر مقطع إلى قطع صغيرة
• 100 جم من الفلفل الأحمر المقطع
• 80 جم من الكرفس المقطع
• 15 جم من البقدونس المقطع
• 25 جم من أوراق البصل المقطعة
• 10 جم من الثوم المفري
• ¼ كوب من خل العنب الأحمر
• ¼ كوب من زيت الزيتون
• 20 مل من عصير الليمون الطازج
• 15 جرام من السكر
• 500 مل من عصير الطماطم
• 30 جم من الزعتر الطازج المطحون

طريقة التحضير:
• تخلط جميع المكونات في خلاط الطعام برفق بطريقة تكفي لتجانس المكونات فقط
• يحفظ الخليط في برطمان محكم الغلق ثم يوضع في البراد حتى يصبح جاهز للتقديم