 |
منتديات قصايد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
(http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
- - ][ مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـور ..
(http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=9484)
][ مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـور ..
http://www.al-qatarya.org/qtr/qatarya_1cDDQa1aN.gif http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294130.imgcache المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص) * للمربعات : 150 غ شيكولاتة * لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر * للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة * للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة الطريقة : http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294131.imgcache نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294132.imgcache ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294133.imgcache و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا. نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة + 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294134.imgcache و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا. http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294135.imgcache لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب. و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية طول 4 سم على هذ الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294136.imgcache ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره) http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294137.imgcache ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294138.imgcache نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294139.imgcache نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294140.imgcache نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294141.imgcache ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294141.imgcache هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294142.imgcache التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا http://www.alhsa.com/forum/imgcache/294143.imgcache وبالعافيه ع قلووبكم ^_^ |
جنااااااااااااااااااااااااااان
ربي يعطيك العافيه مبدعه كالعاده |
|
http://vb.arabseyes.com/uploaded/101830_1208374230.gif
الله يعطيك العافيه ما ننحرم منك يا رب منتظرين جديدكـ ,, .. !! &زهورهـ& http://vb.arabseyes.com/uploaded/101830_1208374230.gif |
يسلموووووووووو ................ |
الله يعطيك العافيه على هذا الطرح
ربي يحفظكـ |
|
يعطيك الف عااااااااااااااااااااااااافيه
|
يسلمووووو على مرورك العطر |
والله شهيتيني للشوكولاته
اعشقها واموت فيه |
| الساعة الآن 02:31 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية