منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=78710)

فزولهآ 05-21-2015 04:11 PM

بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون
 

http://www.manalonline.com/images/1361_1_597.jpg

مقادير الوصفة

2 قطعة كبيرةفيليه دجاج1 ملعقة صغيرةبهارات دجاج2/1ملعقة صغيرةملح4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود2/1كوبدقيق1 حبة كبيرةبيض1 كوببقسماط2 ملعقة كبيرةزيت زيتون4 ملعقة كبيرةزبدة4/1كوبعصير ليمون3-4شريحةليمون1 ملعقة صغيرةبرش ليمون2/1كوبمرق أو ماء4/1كوببقدونس مفروم

طريقة التحضير


1. باستعمال سكين حادة إقطعي كل قطعة فيليه بالعرض إلى شريحتين رقيقتين.
2. أحضري قطعتين من ورق الزبدة. أنثري قليل من الزيت البخاخ على ورق الزبدة. ضعي فيليه الدجاج على قطعة من الورق. ضعي الورقة الثانية على الدجاج. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي عدة طرقات على الدجاج إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء.
3. في طبق صغير ضعي بهارات الدجاج، الفلفل والملح. قلبي البهارات لتختلط.
4. أحضري ٣ أطباق عالية الحافة.
5. في الطبق الاول ضعي الدقيق. أضيفي ثلث كمية البهارات. باستعمال الشوكة قلبي الدقيق ليختلط مع البهارات.
6. في الطبق الثاني ضعي البيض. أضيفي ثلث كمية خليط البهارات. باستعمال الشوكة قلبي البيض ليتجانس.
7. في الطبق الثالث ضعي البقسماط. أضيفي بقية خليط البهارات. باستعمال الشوكة قلبي البقسماط لتختلط المواد.
8. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة وتسخن جيدا.
9. ضعي الفيليه في البيض وقلبيها لتتغطى تماما. أخرجي الفيليه من البيض وضعيها في الدقيق. قلبي الفيليه بالدقيق لتتغطى تماما بالدقيق ثم ضعيها ثانية في البيض وقلبيها لتتغطى تماما. أنقلي الفيليه إلى البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها بخفة ليلتصق بها البقسماط جيدا. أكملي تغطية بقية الفيليه بنفس الطريقة.
10. ضعي فيليه الدجاج مباشرة في المقلاة. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملقط الطعام إقلبي الفيليه على الجهة الثانية وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما. أخرجي فيليه الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق للتقديم. إحتفظي بها ساخنة.
11. إلى نفس المقلاة أضيفي عصير الليمون. باستعمال ملعقة خشبية قلبي عصير الليمون إلى أن يغلي ثم أضيفي شرائح الليمون، برش الليمون والمرق. دعي الصلصة تغلي لمدة ٥ دقائق إلى أن تتسبك.
12. وزعي صلصة الليمون وشرائح الليمون على فيليه الدجاج ثم قدميها


عـــودالليل 05-21-2015 08:46 PM

اشكرك من القلب على هذا الطرح
الجميل في كل جنباته ومحتواه

واشكرك لك جهدك ووقتك في تقديمه لنا
بهذا الجمال والرقي

والذوق لايصدر منه الا كل ذوق

لك كل احترامي وتقديري



اخوك
محمد الحريري

http://www.imageslove.net/ar/photo/i...400913_978.gif

مْلكَة زمْانــْے 05-22-2015 05:16 AM

http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif
يمى ..يمى ..يمى
ووووووووصفه مميزه وشهيه

تسلم ديآآآآآآتك غلآآآتي على روعة الطرح
تقديري وإحترآمي
رِوْحَ الآنوٍثـِـِہ
http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif

جنــــون 05-22-2015 09:39 AM

لذيذ حيل
سلمتي

معآند الجرح 05-22-2015 10:03 AM

الله يعافيك

على روعة الطرح

مودتي وتقديري
\.,

وطن 05-22-2015 02:52 PM

تسلمين حبيبتي

متمرده 05-22-2015 04:57 PM

http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13194067321.gif
...........................................
طرح رائع
بروعتك
كلمات ابهرتنا وراقت لنا
ابداعك وصل القمم
كنت هنا اتذوق الشهد

مجنون قصايد 05-22-2015 06:50 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن

وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

نسمات اشتياق 05-22-2015 07:47 PM

وجدتَ الابداعَ والتألقَ فيَ طرحك..
سلمتَ آنآملك علىَ رقيَ طرحك..
وَتشرفتَ بالمرورَ بمتصفحكَ لاستنشقَ عبيرَ إبدآآعك
ولَ ترقبَها بينَ الحينَ والآخرَ ,،
ربيَ يديمَ تميزك َوروعهَ عطائك ..
ادامَ الله عليناَ هذا َالابداعَ .. الله يعطيكَ العافيهَ ..
يَ عسسآنيَ مَ انحححرمَ
لآعدم

طهر الغيم 05-22-2015 10:19 PM

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

http://www.design-warez.ru/uploads/p...n62xldrmj1.gif


الساعة الآن 06:39 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية