منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   مطبخ اعضاء قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=101)
-   -   مقلوبة الدجاج بطريقة ريـم الـغـلا (مشاركتي بمسابقة المطبخ) منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=76786)

ريم الغلا 04-25-2015 09:12 PM
مقلوبة الدجاج بطريقة ريـم الـغـلا (مشاركتي بمسابقة المطبخ) منتديات قصايد ليل
 

http://store1.up-00.com/2015-04/1429973584812.gif




مسائكم سعادهـ وروقان

اليوم سويت مقلوبه بالدجاج

وحبيت انزلها لكم وبالمره تكون مشاركه بالمسابقه


المقادير:
دجاجة – 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم – 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم – ورق غار-- اعواد قرفه -- مسمار صحيح -- هيل صحيح – 2مكعب ماجي --3 فلفل حار -- 2 حبة بصلة كبيرة – 2 حبة فلفل اخضر كبيرة – 2 حبة طماطم -- بهارات مشكلة – ملح – زيت للقلي – 2 ملعقة كبيرة – زبيب -- مكسرات اي نوع -- صنوبر--نص ملعقه صغيره زعفران -- 3 أكواب أرز (انا استخدم العائله ممتاز جدا للطبخ)


الطريقة:
يقطع الدجاج حسب الرغبة بالنسبة لي قطعت الافخاذ الى قطعة لكل منها والاجنحة كذلك اما الصدر فقطعته الى 3 قطع والظهر الى قطعتين..

نضع قطع الدجاج في قدر يكفيها على النار ونفرم فوقها بصلة واحدة كبيرة بدون زيت يقلب بين فترة واخرى حتى ينشف من الماء الذي نزل من الدجاجة
بعد ذلك نضيف الملح والبهارات ومكعبات الماجي ونقلبه ثم نضيف قليل من الماء
وبعد دقيقة نضيف ماء لين يتغطى الدجاج ونتركه 45 دقيقة في هالوقت نغسل الرز وننقعه بماء حار ونتركه على جنب...




نقشر الباذنجان ونقطعه الى دوائر وبقشر البطاطا ونقطعها الى دوائر
والطماطم دوائر والفلفل الاخضر يقطع لدوائر والبصل يقشر ويقطع الى دوائر.

جميع هذه المكونات تُقلى
نبدأ بالبصل ثم البطاطا ثم الباذنجان ثم الفلفل الاخضر ثم الطماطم

واخيراً الدجاج بعد ان نصفيه من ماء الدجاج ونحتفظ بماء الدجاج علشان نطبخ بهِ الرز.

نأخذ قليل من مرق الدجاج مقدار فنجال ونضيف له الزعفران ونتركه,بعدها نضع الارز على المرق ونطبخه على نار هادئه حتى ينضج ثم نضيف الزعفران المنقوع .

نضع البصل على النار مع قليل من الزيت ونتركه حتى يذبل ثم نضع له ذرة ملح ثم نضع الصنوبر ونحركه حتى يحمر ثم نضيف الزبيب ونحركه لدقائق ثم نضيف قليل من الماء ونتركه حتى ينشف من الماء ونضيف المكسرات ويتركه لعدة دقائق على نار هادئه


بعد اكتمال التقلية يتم ترتيب المقلوبة في القدر ونكون قد وضعناه على نار هادئة
نضع في قاع القدر القليل من الزيت والزبيب بالصنوبر والمكسرات ونصف قطع الطماطم وقطع البطاطا والبادنجان كطبقة اولى ثم ثلث كمية الرز المنقوع.

يليه الدجاج المقلي ثم طبقه ثانية من الرز وايضاً ثلث الكمية


ثم طبقات من الباذنجان والبطاطا والطماطم والفلفل الاخضر والبصل

يليه اخر طبقة من الرز

بعد كذا نطفي النار وبعد دقيقة نقلبه في صينية والف عافية.


http://store1.up-00.com/2015-04/1429981214051.jpg


http://store1.up-00.com/2015-04/1429973584973.gif

هيام الورد 04-25-2015 09:36 PM
جوعانا مو مشتهيه آكل شي بس وصفتك بتشهي يم يم
م شاء الله عليك ريووم بتعرفِ تطبخي ربي يحفظك

ريم الغلا 04-25-2015 09:38 PM
ههههههه أفا عليتس لو تبين طبخت لك مفطح هع

منوره هيووومه

وطن 04-25-2015 11:24 PM
حلوه حيل ياريم
تسلم يديك والله يعافيك

متمرده 04-25-2015 11:26 PM
كل الشكر والإمتنان على روعهـ بوحـكـ ..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ ..

نبضها حربي 04-25-2015 11:41 PM
يسلموووو الايادي

متمرده 04-25-2015 11:44 PM
تقييمي لك

أميرة الورد . 04-26-2015 12:04 AM
ماشاء الله تبارك الله
ايش هالحركات الطيبه
يسلم الايادي

الله يعطيك العافيه ودوما بانتظار الاجميل منكي


لروحك السعاده

ديمه 04-26-2015 12:47 AM
ماشاء الله شكلها لذيذه

يسلموو الاياادي

وبانتظار جديدج بكل شوووق

بالتوفيق

الآميرة 04-26-2015 02:09 AM
ماشاءالله لاقوة الابالله

طلعتي سنعه بسم الله عليك

شكلها مشهي بكرا الغدى عندك ^^

الله يسسلم الايادي ريووومــه

تستاهلي التقيييم اكيد

دمتي بخير


الساعة الآن 12:32 AM
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية