منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 4 1 234
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   اقراص الكبة المحشوة بالشورما (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=71370)

فزولهآ 02-08-2015 08:51 AM
اقراص الكبة المحشوة بالشورما
 


http://www.sayidaty.net/sites/defaul...kras-kebbe.jpg


المقادير:
-3 أكواب من الدجاج المفروم
-كوب من البرغل الأبيض
-رشّة من الملح
-رشّة من البهار الأسود الناعم
-رشّة من الكزبرة اليابسة المطحونة
-نصف ملعقة صغيرة من السمّاق
-رشّة من الكمّون
-رشّة من البهارات السبعة
-بيضة
-نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً
-نصف كوب من جبن الشلل، للتزيين

لحشو الشاورما:
-كوبان من صدر الدجاج المقطّع إلى شرائح
-رشّة من الملح
-رشّة من البهار الأبيض
-رشّة من حبّ الهيل
-رشّة من الكمّون
-نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
-ورقة من الغار
-ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
-ملعقة كبيرة من الخردل
-ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض
-ربع كوب من عصير الليمون الحامض
-ربع كوب من عصير البرتقال
-ملعقتان كبيرتان من زيت القلي
-فصّان من الثوم المفروم

طريقة التحضير:
1-ينقع البرغل الأبيض في الماء لمدّة 10 دقائق، ثمّ يصفّى ويعصر ليخرج الماء منه.
2-يضاف الدجاج المفروم إلى الخلاط الكهربائيّ، ويضرب، بغية الحصول على خليط متماسك.
3-يضاف البرغل والبهارات (الملح والبهار الأسود الناعم والكزبرة اليابسة المطحونة والسمّاق والكمّون والبهارات السبعة) والكزبرة المفرومة ناعماً والبيضة إلى خليط الدجاج، ويخلط بواسطة اليد، بغية الحصول على عجينة متماسكة. ثمّ تحفظ في البرّاد لمدّة ساعة، لتشكّل بعدها على هيئة أقراص (بدون حشو).
4-تحمّر أقراص الكبّة في الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة، وذلك لمدّة 16 دقيقة. ثمّ تنزع من الفرن، وتقسّم كلّ حبّة إلى قسمين.
5-لإعداد الحشو: في وعاء كبير، يخلط نوعا العصير مع الخردل ومعجون الطماطم. ثمّ يسكب الخلّ والزيت وتنثر البهارات (الملح والبهار الأبيض والهيل
والكمّون والمستكة المطحونة)، مع التحريك جيّداً.
6-يوضع الدجاج مع الثوم المفروم فوق الحشو، ويحرّك جيّداً، ويترك في البرّاد لمدّة 4 ساعات.
7-تقلى الشاورما مع ورقة الغار في الزيت حتى تحمرّ، ثم تحشى بها أقراص الكبّة وتزيّن بجبن الشلل. تُدخل إلى الفرن لمدة دقيقتين، وتقدّم على الفور مع كبيس الخيار


متمرده 02-08-2015 08:53 AM

http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13194067321.gif
...........................................
طرح رائع
بروعتك
ابهرتنا وراقت لنا
ابداعك وصل القمم
كنت هنا اتذوق الشهد

مجنون قصايد 02-08-2015 09:20 AM
عافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

http://i18.servimg.com/u/f18/12/38/24/05/4afakk10.jpg

طهر الغيم 02-08-2015 04:05 PM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ
http://up.movizland.com/uploads/13413134078.gif

هدوء 02-08-2015 08:46 PM
طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائِهاْودِّي
http://www.clker.com/cliparts/2/a/7/...%281%29-md.png

مْلكَة زمْانــْے 02-08-2015 11:07 PM
http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif
يمى ..يمى ..يمى
ووووووووصفه مميزه وشهيه
تسلم ديآآآآآآتك غلآآآتي على روعة الطرح
تقديري وإحترآمي
رِوْحَ الآنوٍثـِـِہ
http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif

الوجه المليح 02-09-2015 01:41 AM
روعه
سلمت الايادي

عازفة القيثار 02-09-2015 04:51 AM
عوافي على الطرح والمجهود الرائع
وسلمت يمناك على الانتقاء الاكثرمن رائع
ولاحرمنا جديدك الشيق والمميز
لروحك سعادهـ لاتنتهي

ريم الغلا 02-09-2015 05:30 AM
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

نسمات اشتياق 02-09-2015 11:25 AM
عوافي على الطرح والمجهود الرائع
وسلمت يمناك على الانتقاء الاكثرمن رائع
ولاحرمنا جديدك الشيق والمميز
لروحك سعادهـ لاتنتهي


الساعة الآن 03:35 AM
صفحة 1 من 4 1 234
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية