منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   طريقة عمل حساء الروبيان (الجمبري) بالزنجبيل (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=68325)

مْلكَة زمْانــْے 12-30-2014 04:48 AM

طريقة عمل حساء الروبيان (الجمبري) بالزنجبيل
 
يطلقون عليه في مصر (الجمبري) وفي دول الخليج العربي (الروبيان ) أو (القريدس) . أيا كانت التسمية فهو ملك المائدة عندما يتحلق الجميع حول وجبات لذيذة من الأسماك المشوية كالبلطي والبوري والفاسكر والمقلية كالهامور. الروبيان من المأكولات البحرية التي تعطي السعادة للزوجين، وفيها مغذيات ومقويات للرجال، لكن لابد من عدم الإسراف في تناوله لأنه يحتوي علي الكوليسترول .

وفي رحلات الصيف يكون الإقبال علي الروبيان كبير ، خصوصا وأجواء شواطئ البحار مع اليود في الهواء الجوي يعطي إحساسا ساحرا بالطبيعة .



إليكِ طريقة إعداد الحساء وهي طريقة سهلة ولاتأخذ وقتا طويلا في التحضير ، يكفي ربع ساعة لبدء العمل وتجهيز الحساء وتقديمه علي المائدة ، فهو من المأكولات البحرية التي تنضج سريعا، وننصح بألا نتناول المأكولات البحرية إلا بعد نضجها علي النار للتخلص الطفيليات أو التسمم ، وعدم أكلها نيئة .
المقادير:

حوالي نصف كيلو (روبيان ) جمبري ، جحم متوسط .

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ذو نكهة جيدة أو مقدار حفنة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

( مقدارملعقة صغيرة بهارات مشكلة ).

مقدار ملعقة صغيرة كمون مطحون.

ملعقة صغيرة ملح .

قليل من الفلفل الأحمرالبارد . قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة .

ملعقة صغيرة سكر لتأكيد الطعم .

2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون اوزيت ذرة .

مقدار4 فصوص ثوم مفري .

بصلة صغيرة مفرية .

3ملاعق خل أو عصير ليمون.

3ملاعق كرفس مع كسبرة خضراء مفرية .

حوالي لتر ونصف ماء مغلي للطبخ
الطريقة :

قبل البدء بالعمل يشطف الروبيان بالماء والخل بغمره في إناء عميق للتخلص من الرمل ، ثم نأخذ واحدة واحدة ونضعهم في مصفاة للتخلص من ماء الشطف.

1-يتم تسخين الزيت قليلا ثم نضع البصلة المفرية وتقلب حتي يصفر لونها.

2- يضاف الثوم المفري إلي البصل .

3- نضع عليه الزنجبيل والجمبري(الروبيان) والبهارات والكمون والفلفل الأخضر الحار إذا رغبنا في مذاق حار (يمكن استبداله بحبة فلفل رومي مقطعة صغيرا).

3- نحركها قليلاً ثم نضع الماء المغلي ، وعصير الليمون أو الخل.

4- نتركها قليلاً على النار ، حوالي 10 -15 دقيقة لتمام النضج ،حيث الروبيان ينضج سريعا .

5- نطفيء النار ونضع الكسبرة والكرفس علي الوجه ،وتغطي لمدة دقيقتين لإطلاق روائح الخضرة الزكية .

6- تغرف في أطباق الحساء وعلي وجهها الخضرة اليانعة .
وبالهنا والشفا.

متمرده 12-30-2014 06:58 AM

وجدت هنا موضوع وطرح شيق
ورائع اعجبني ورآق لي
شكراً جزيلاً لك .
وبالتوفيق الدائم.




http://img.el-wlid.com/imgcache/2013/12/752267.gif

أوتآر هآدئه 12-30-2014 12:33 PM

..
سَلمتَ يُمنآك
ذآئِقهَ جَميِلهَ يعَطيِكَ آلعَافِيهَ

بِ آنتظِارَ تَميزَ آخِر

..

صمت القمر 12-30-2014 12:40 PM

يعطيك الصحه

مْلكَة زمْانــْے 12-30-2014 04:19 PM

http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif
متمردة
ردك عبر عن جمال أسلوبك
رد جميل ومرور رائع
من شخصِك القدير
دمتِ بسعادة لا تنتهي
لكِ أعذب التحايا ,

رِوْحَ الآنوٍثـِـِہ
http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif

مْلكَة زمْانــْے 12-30-2014 04:19 PM

http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif
اوتار
ردك عبر عن جمال أسلوبك
رد جميل ومرور رائع
من شخصِك القدير
دمتِ بسعادة لا تنتهي
لكِ أعذب التحايا ,

رِوْحَ الآنوٍثـِـِہ
http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif

مْلكَة زمْانــْے 12-30-2014 04:20 PM

http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif
صمت القمر
ردك عبر عن جمال أسلوبك
رد جميل ومرور رائع
من شخصِك القدير
دمتِ بسعادة لا تنتهي
لكِ أعذب التحايا ,

رِوْحَ الآنوٍثـِـِہ
http://files.fatakat.com/2009/3/1236500499.gif

فزولهآ 12-30-2014 05:31 PM

روح ياروح وصفه رائعه
لقلبك الفرح باذن الله

دلع 12-30-2014 06:43 PM

طرح رائع جداً
راق لي متصفحك
تحيااتي

http://www.imageslove.net/ar/photo/i...239489_827.gif

فراغ ..!! 12-30-2014 10:54 PM

وووهـ " الربيان " بأي وصفة إستلذاذ بكل معنى الكلمة http://www.7c7.com/vb/images/smilies/11303118077.gif
:
روح الطهر ‘ منوره قسم " مهارتي " بهالطلة http://www.7c7.com/vb/images/smilies/hurt.gif
و طبق أقل مايُقال عنه / إبداع شهي
تسلم يدينك و جلبك ألف مرة يا طهر /


الساعة الآن 11:12 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية