منتديات قصايد ليل

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   سمبوسك البطاطا الحارة (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=65048)

همس القلب 10-06-2014 07:46 PM
سمبوسك البطاطا الحارة
 
سمبوسك البطاطا الحارة






المقادير

العجينة

3 كوب طحين

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 كوب حليب

2/1 كوب زيت ذرة

الحشو

1 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة متوسطة بصل مفروم

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

2 فص ثوم مهروس

3 حبة كبيرة بطاطا مكعبات صغيرة

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

1 ملعقة صغيرة كمون

2/1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة شطة

للقلي زيت ذرة






طريقة التحضير

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 ونصف كوب من الطحين. أضيفي الملح، الكمون والبابريكا.

ثبتي مضرب العجين. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.

2. اضيفي الحليب والزيت. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الطحين

إذا كانت العجينة لينة. شغلي على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.

3. ضعي العجينة على طاولة المطبخ واعجينها عدة مرت ثم شكليها إلى قرص.

ضعي العجينة في طبق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها ترتاح على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا.

4. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.

5. أضيفي البصل، الزنجبيل والثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحته.

6. أضيفي البطاطا، الكزبرة، الكمون، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. قلبي البطاطا لعدة دقائق.

أضيفي مقدار نصف كوب من الماء. غطي القدر ودعي البطاطا لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.

7. خذي قطعة من العجينة. ضعي على سطح مرشوش بالطحين. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح رقيقة جدا.

8. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين قطعي العجينة إلى دوائر.

9. باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي خليط البطاطا في وسط الدوائر. إثني طرف العجينة على الحشو لتصبح

شكل نصف دائرة. باستعمال أسنان الشوكة إضغطي على حواف العجينة لتلتصق. أكملي تشكيل بقية العجينة.

10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.

11. إقلي السمبوسك على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون.

12. أخرجي السمبوسك من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

13. قدمي السمبوسك ساخنة

عـــودالليل 10-06-2014 09:26 PM
طرح راقي جدآ وأنيق هذا مالمسته
من خلال طرحك
لهذا الموضوع المميز

استمتعت من خلال مروري وقرائتي له
اتمنى المزيد من العطاء

الف شكر لك

اخوك
محمدالحريري

كبريآء رجل 10-06-2014 10:44 PM
سسلمتي على الطرح الجميـل


يعطيتس العافيــه


..

جنــــون 10-06-2014 10:44 PM
يم يمي لذيذه
ووصفتها سهله

تسلمين

نجم الجدي 10-07-2014 09:14 PM
يعطيك العافية طرح في قمة الروعه و نال الاستحسان
وعم الجميع بالفائده

لك الشكر والتقدير

نجم

http://up.rjeem.com/uploads/13796466834.gif

ديمه 10-08-2014 03:06 AM
يسلمووو على الوصفه اللذيذه
دمتي بود

نسمات اشتياق 10-08-2014 08:29 AM
طرح في قمة الروعة والجمال
سلمت أناملك
ويعطيك الله العافية على مجهودك
بانتظارالمزيد من عطائك
وفي ابداع مستمر
دمت بخير أن شاء الله .


الساعة الآن 01:11 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية