 |
منتديات قصايد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
(http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
- - السليق بالدجاج واللحم
(http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=60414)
السليق بالدجاج واللحم
[TABLE1="width:95%;background-color:firebrick;border:4px solid white;"] المقادير كيلوغرام من الأرز الطويل الحبة ثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزبدة المخلوطة بالزيت عشر حبات هال كيلوغرام من اللحم الهبر المقطع إلى مكعبات دجاجة وزنها 1,5 كيلوغرام ثلاثة عيدان قرفة كوب وربع الكوب من الحليب. السلطة نصف كوب من الطحينة خيارتان متوسطتان خل أبيض بصلة صغيرة نصف باقة من البقدونس ربع ملعقة صغيرة من البهار فصا ثوم الطريقة يغسل اللحم ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم. توضع قطع اللحم مع الدجاجة في قدر مليئة بالماء على نار قوية. تزال الزفرة ويضاف الملح والقرفة والهال إلى محتوى القدر. يسلق اللحم والدجاج على نار متوسطة حتى ينضجا، ثم ينقلان إلى قدر أخرى وتصفى المرقة. تغسل القدر الأولى وتعاد إليها المرقة وتوضع على نار قوية. يغسل الأرز ويضاف إلى المرقة المغلية ويسلق فيها لبضع دقائق. تخفف النار ويتابع الطهو إلى حين ظهور ثقوب على وجه الأرز. يضاف حينها الحليب. تسخن السمنة في مقلاة ويضاف إليها الأرز، ومن ثم اللحم المسلوق وقطع الدجاج. وفي حال تبخر الحليب وبقيت حبات الأرز قاسية، يمكن إضافة بعض الماء المغلي إلى القدر حتى ينضج الأرز جيداً لأن الأرز السليق لا يقدم جافاً مثل الأرز المفلفل. يسكب الأرز المسلوق في طبق ويوزع فوقه اللحم وقطع الدجاج ثم يزين باللوز المقلي. يقدم الطبق ساخناً مع السلطة. تحضير السلطة يهرس الثوم مع الملح ثم تضاف إليه الطحينة وتخلط معه. يضاف الخل تدريجياً مع التحريك لتصبح الطحينة سائلة. يفرم الخيار ناعماً مع البصلة الصغيرة. يغسل البقدونس ويفرم ثم يضاف مع الخيار والبصل إلى الطحينة السائلة. يرش فوقها الفلفل الأسود الحريف. تحرك هذه السلطة وتقدم مع السليق. يمكن إضافة البندورة (الطماطم) إلى السلطة في حال عدم توافر الخيار. [/TABLE1] |
يسلمو عالطرح الرائع وربي مايحرمنا من تواجدك وجديدك الراقي |
اقتباس:
لج مني كل ود واحلى ورد http://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gif |
|
اقتباس:
تسلم اخوي منور لك مني كل تقدير واحلى ورد http://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gif |
اقتباس:
لج مني كل ود واحلى ورد http://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gif |
يعطيك ربي آلف عـآفيه على هذآ الطرح القيم ننتظر جديدك بكل شووق تحياتي |
يعطيك ربي آلف عـآفيه على هذآ الطرح القيم ننتظر جديدك بكل شووق تحياتي |
اقتباس:
لج مني كل ود واحلى ورد http://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gifhttp://www.gsaidlil.com/vb/images/icons/rose.gif |
| الساعة الآن 10:21 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية