منتديات قصايد ليل - محشي الكوسه

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-color:black;border:10px outset green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:80%;background-color:black;border:4px outset green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
طريقة عمل محشى الكوسه

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-75-47.jpgا

المقادير :

1-2كيلو كوسه

2-كيلو ونصف ارز

3- كيلو طماطم حمرراء

4- خضرة او ما معناه بقدونس وكسبرة ونعنان يعنى ربتطين من كل نوع

ماعدا النعناع بيكون عودين بس

5- معلقة ملح ومعلقة فلفل أسود وملعقة بهارات

6-ملعقتين زيت وملعقة سمن او زبدة

الخطوات :

اولا نقوم بتجهيز خلطة الحشو

وهى كالتالى

1-نقوم بتنظيف الارز وغسله جيدا

2-نقوم بفرم الطماطم فى الخلاط

3- نقوم بتقطيع الخضرة الى قطع صغيييرة جدااااااا ومتسويه جميعها

4-ونقوم بوضع الطماطم مع الخضرةوالزيت والسمن على النار لحين تسبيك الطماطم

او بمعنى ان تتماسك جيدا

5-نضيف االى الطماطم بعد التسبيك الارز ونقوم بتقليبه جيدا

6-نقوم بتقوير الكوسه او ما معناه تفريغها مما بدخلها من حشو

7-نقوم بحشو الكوسه بالخلطة التى صنعناها سابقا

8-للتسويه نقوم باخذ شوربه دجاجة او اى شوربه يعنى مثلا شوربه اى لحمة

ناخذ الشوربه ونضع منها على الكوسه فى الاناء حتى تغطى الشوربه كل الكوسه

ثم نتركها على النار حتى تتشرب او حتى يبداء الماء الموجود فى النقصان

ونقوم بتخفيض النار قليلا

ونتركها وبعد حوالى عشر دقائق او خمس حسب النار التى نقوم بالتسويه عليها

وكذا نجد عندنا محشى كوسه شهي ولذيذ ........

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-75-3.jpg

لكم ودي
رح ـيل ..........

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]