 |
منتديات قصايد ليل
(http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
- …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
(http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
- - العيش الغامدي
(http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=51565)
العيش الغامدي
طبعا هو ماله مقادير بكميات معينه بس باحاول احدد لك بالتقريب
اول شي تحطين تقريبا اربع كاسات لبن في قدر اللي تحبي المراعي او اي نوع ثاني وكل ما كان اللبن حامض يطلع احلى http://static.hawaacdn.com/images/ha...s1/smile12.gif واضيفي له كاسين مويه وشويه ملح ولو حبيتي يكون حامض زياده ممكن تزيدين له عصير ليمون وبعدين اضيفي له تقريبا كاسين دقيق ( طحين ) ويفضل دقيق ذرة ولا تستخدمي الدقيق الفاخر وحركي الدقيق مع اللبن بمضرب البيض في البدايه لحد ما يتجانس طبعا هالخطوه مهم انك تسوينها واللبن والمويه بارده او بحراره الغرفه قبل تحطينه على النار عشان لما يغلي بعدين ما يصير فيه كلاكيع هههههههه يعني تجمعات دقيق مو ناضجه بعد ما تحركينه زين تحطينه على النار وتكون وسط وتبدين تحركينه وهو على النار ويبدا هو مع الحراره يثقل شويه شويه استمري في التحريك لحد ما يبدا يطلع فيه زي الفقاعات قصري عليه النار شويه واتركيه ربع ساعه تقريبا مع التحريك كل شويه وبعدين جيبي دقيق ملى يدك وابدي انثريه ( ذريه ) على القدر مع التحريك المستمر حتى تنتهي الكميه اللي بيدك لا ترمين الدقيق كله مره وحده لا بالتدريج زي الرش كذا واتركيه فتره وارجعي كرري الحركه لحد ما تشوفين العيش ثقل بالثقل اللي تحبينه وفي الاخير تضيفين له بهارات معينه وهي حلبه محمصه ومطحونه وسنوت مطحون ( يانسون ) وتتركينه عشر دقايق وتقفلين النار .. ياخذ العيش على النار تقريبا ساعه الى ساعه ونص واذا شميتي ريحة شياط او حريق اثناء التحريك والاضافات لا تخافين لان هذي احد اسباب الطعم الحلو واحد اسباب التاكد من نضوج العيش بعد كذا حابه تاكليه من القدر مباشره يكون له لذته او تغرفيه في صحون او تحطيه في حافظه وتصبين على الوجه سمن ويفضل بلدي وتقدمين معه لبن في زبادي جانبيه طبعا فيه اداه خشبيه خاصه لتحريك العيش والعصيد تسمى في الجنوب ( مسوط ) و بما ان العيش اخف من العصيد بكثير فانا استخدم مضرب بيض قوي وكبير لانه يساعدني كثير في التحريك وعدم تكتل الدقيق هذا الشرح بالتفصيل الممل .. وهذي الصوره بعد غرفه http://www.up.qatarw.com/get-9-2009-cbzconml.jpg |
هههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههه جرووووووووحهـ يعطيكـ العااااااافيهـ يــــــــااقلبي ع الشرررح الحلوووو فديت الغوااامد كلهم :msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af:تسلمي ع الاكلهـ جروووحهـ و في أنتظاااار طبخهـ جديدهـ من يدكـ يـــــــــــااعسل :msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af: تقبلي مرووووووري :msn-cc7aeae6af::msn-cc7aeae6af: |
.
. يسسسسعدلي قلبكك يَ شيخه :004: .. أخر مره ذقته بآلصيفيه لمن كنت بَ آلجنوْب .. <= نادراً أمي تسوْيه ههههههه يعطيككك آلف عآفيه يَ رب :004: |
شكله حلووو ان شاء الله اجربه
يسلموووووووووووووووو |
|
http://www5.0zz0.com/2010/12/02/00/808309737.gif قـواك الله حضورك .. وتواجـدك مميز وله رونق خاص اتمنى ان نرى المزيد |
كل الغلا
اشكرك على تواجدك |
كرستال
اشكرك على تواجدك |
مالي شبيه
اشكرك على تواجدك |
جنون
اشكرك على تواجدك |
| الساعة الآن 02:52 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية